Mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

Tournedos de pintade à l’estragon

taboulé chaud à la menthe poivrée, crème de tapenade

La Rhubarbe :

Compoté de rhubarbe gingembre/fraises/gingembre confit/ fraise en pomme d’amour/glace gingembre

Mise en bouche

Les Langoustines :

Langoustines à l’huile de curry/poireau/vinaigrette de langoustines/ mesclun/perles de yuzu

Le sandre:

filet de sandre/asperges/purée 50/50/jus au porto

Le chariot de fromages

La barre chocolat:

Barre au chocolat/mousse chocolat-caramel/ brunoise d’abricot à la liqueur caramel fleur de sel/sorbet abricot safran

mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

les langoustines

Langoustines à l’huile de curry/poireau/vinaigrette de langoustines/ mesclun/perles de yuzu

Le Sandre

filet de sandre/asperges/purée 50/50/jus au porto

Le chariot de fromages

La barre chocolat

Barre au chocolat/mousse chocolat-caramel/ brunoise d’abricot à la liqueur caramel fleur de sel/sorbet abricot safran

Un plat

« en portion réduite » à choisir dans le menu la coquette

Un dessert

sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc

Les Entrées

19,00€

Les Viandes

24,00€

Les Poissons

24,00€

Le Chariot de Fromages

9,00€

Les Desserts

9,00€

Cartes & Menus

Carte & Menus

les formules

Mise en bouche, entrée, plat

Mise en bouche, Plat, Dessert

Menu « La Coquette »

Mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

Tournedos de pintade à l’estragon

La Rhubarbe :

Menu Chanoinesses

Mise en bouche

Les Langoustines :

Le sandre:

Le chariot de fromages

La barre chocolat:

Menu Abbatiale

mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

les langoustines

Le Sandre

Le chariot de fromages

La barre chocolat

Menu Jeunes Convives

Un plat

Un dessert

Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Les Entrées

Les Viandes

Les Poissons

Le Chariot de Fromages

Les Desserts

carte des Vins

L'Alsace

2017 Sylvaner Kelhetter

2018 Riesling vielles vignes « Evidence » Lorentz

2019 1/2 Riesling "cuvée Particulière" Gustave Lorentz

2014 Riesling Sylberberg Kelhetter

2013 Riesling gd cru «Kanzlerberg» Lorentz

2018 Fleurelle Gustave Lorentz

2017 Pinot Gris « Evidence » Lorentz

2018 1/2 pinot gris "cuvée particulière"Gustave Lorentz

2011 Pinot gris Altenberg de Bergheim vendanges tardives

2011 Pinot Gris gd cru «Kanzlerberg» Lorentz

2019 Gewurztraminer BIO "Evidence"

2007 Gewurztraminer Vendanges Tardives Lorentz

2017 Pinot Noir BIO « Evidence » Lorentz

2017 1/2 Pinot noir « cuvée Particulière » Lorentz

La Moselle

2018 La vigne aux oiseaux Dom .Béliers

2019 Les quatres éléments Dom.Oury-Schreiber

2018 Pinot Noir Vallis Dom.Maujard Weinsberg

Le Beaujolais

2018 Les étourneau « Mondeuse » J-Christophe Pellerin

La Bourgogne

Chablis

2018 Chablis Domaine Élise

2017 Chablis 1er cru « côte de Lechet » Domaine Élise

2017 Mâcon Chardonnay Domaine du château Messey

Chalonnais-Maconnais Blanc

2018 Bourgogne chardonnay Faiveley

2019 1/2 Bourgogne chardonnay Faiveley

2017 Montagny Faiveley

2018 Mercurey Faiveley

2018 1/2 Mercurey Faiveley

2018 Givry « Champs Lalot » Faiveley

2017 Pouilly Fuissé Faiveley

Chalonnais-Maconnais Rouge

2017 Coteau Bourguignon Faiveley

2018 Bourgogne Pinot Noir Faiveley

2018 Mercurey « vieilles vignes » Faiveley

2018 1/2 Mercurey « vieilles vignes » Faiveley

2018 Givry « Champs Lalot » Faiveley

Les Côtes de Beaune Blanc

2018 Ladoix Faiveley

2014 Puligny Montrachet j Drouhin

Les Côtes de Beaunes rouge

2017 Ladoix Faiveley

2017 1/2 Ladoix Faiveley

2016 Maranges « Clos des Loyères » N Perrault

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