servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises
à choisir dans le menu la coquette
à choisir dans le menu la Coquette
boissons non comprises
Omble chevalier mariné, mousse petit pois, pamplemousse, aneth, perles de Yuzu
Caille des Vosges désossée et rôtie, jus Porto et petits légumes
Mousse Mojito, Kiwi, sorbet Mojito, gel Menthe
Boissons non comprises
mi-cuit, gelée à la liqueur de Sureau, En carpaccio mariné au Balsamique Blanc, brunoise et sorbet asperges
Lotte Rôtie, Asperges, crème de Morilles
Pavlova, fraises, citron vert, balsamique fruits rouges, sorbet Mara des bois
mi-cuit, gelée à la liqueur de Sureau, En carpaccio mariné au Balsamique Blanc, brunoise et sorbet asperges
Omble chevalier mariné, mousse petit pois, pamplemousse, aneth, perles de Yuzu
Lotte Rôtie, Asperges, crème de Morilles
Pavlova, fraises, citron vert, balsamique fruits rouges, sorbet Mara des bois
(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition
La Caille des Vosges: Caille des Vosges désossée et rôtie, jus Porto et petits légumes
sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc