Mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

Le dos de cabillaud:

rôti sur peau, purée 50/50, crème de crustacés

La véritable crème brulée à la vanille bourbon

Mise en bouche

Le tartare de daurade:

tartare de daurade, balsamique blanc, Salicorne, perles d’agrumes

Le carré d’Agneau :

jus au Serpolet, légumes et figues rôties

Le chariot de fromages

L’entremet cara-mirabelles:

entremet caramel, mirabelles, coulis caramel beurre salé, glace caramel

mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de sureau, pain de mie brioché maison

Le tartare de daurade:

tartare de daurade, balsamique blanc, Salicorne, perles d’agrumes

Le carré d’Agneau :

jus au Serpolet, légumes et figues rôties

Le chariot de fromages

L’entremet cara-mirabelles:

entremet caramel, mirabelles, coulis caramel beurre salé, glace caramel

Un plat

« en portion réduite » à choisir dans le menu la coquette

Un dessert

sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc

Les Entrées

19,00€

Les Viandes

24,00€

Les Poissons

24,00€

Le Chariot de Fromages

9,00€

Les Desserts

9,00€

メニュー

Carte & Menus

les formules

Mise en bouche, entrée, plat

Mise en bouche, Plat, Dessert

Menu « La Coquette »

Mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

Le dos de cabillaud:

La véritable crème brulée à la vanille bourbon

Menu Chanoinesses

Mise en bouche

Le tartare de daurade:

Le carré d’Agneau :

Le chariot de fromages

L’entremet cara-mirabelles:

Menu Abbatiale

mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

Le tartare de daurade:

Le carré d’Agneau :

Le chariot de fromages

L’entremet cara-mirabelles:

Menu Jeunes Convives

Un plat

Un dessert

Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Les Entrées

Les Viandes

Les Poissons

Le Chariot de Fromages

Les Desserts

carte des Vins

L'Alsace

2017 Sylvaner Kelhetter

2019 Pinot Auxerrois de l’autre coté C.Lindenlaub

2018 Riesling vielles vignes « Evidence » Lorentz

2019 1/2 Riesling "cuvée Particulière" Gustave Lorentz

2013 Riesling gd cru «Kanzlerberg» Lorentz

2018 Fleurelle Gustave Lorentz

2018 Pinot Gris « Evidence » Lorentz

2018 1/2 pinot gris "cuvée particulière"Gustave Lorentz

2011 Pinot Gris gd cru «Kanzlerberg» Lorentz

2019 Gewurztraminer BIO "Evidence"

2007 Gewurztraminer Vendanges Tardives Lorentz

2018 Pinot Noir BIO « Evidence » Lorentz

2017 1/2 Pinot noir « cuvée Particulière » Lorentz

La Moselle

2019 La vigne aux oiseaux Dom .Béliers

2019 Les quatres éléments Dom.Oury-Schreiber

2020 Les 1000 bouteilles Dom.Oury-Schreiber

2018 Pinot Noir Vallis Dom.Maujard Weinsberg

Le Beaujolais

2019 Beaujolais Blanc Domaine de la Bonne Tonne

2018 Morgon canon M. Guignier

JURA

2018 Jurassique C et G Wicky

SAVOIE

2020 Verdesse Pont Brion

La Bourgogne

Chablis

2019 Petit Chablis Domaine Élise

2018 Chablis Domaine Élise

Chalonnais-Maconnais Blanc

2019 1/2 Bourgogne chardonnay Faiveley

2018 Mâcon Cruzille Domaine Messey

2017 Montagny Faiveley

2018 Mercurey Faiveley

2018 1/2 Mercurey Faiveley

2018 Givry « Champs Lalot » Faiveley

Chalonnais-Maconnais Rouge

2017 Coteau Bourguignon Faiveley

2018 Bourgogne Pinot Noir Faiveley

2018 Mercurey « vieilles vignes » Faiveley

2018 1/2 Mercurey « vieilles vignes » Faiveley

2018 Givry « Champs Lalot » Faiveley

Les Côtes de Beaune Blanc

2018 Côte de Beaune « La grande Chatelaine » E Giboulot

2018 Ladoix Faiveley

2014 Puligny Montrachet j Drouhin