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les formules Menu « La Coquette » Menu Chanoinesses Menu Abbatiale Menu Jeunes Convives Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Carte & Menus

room_service

les formules

servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises

Mise en bouche, entrée, plat

à choisir dans le menu la coquette

27,00€

Mise en bouche, Plat, Dessert

 à choisir dans le menu la Coquette 

27,00€

Menu « La Coquette »

boissons non comprises

34,00€

Mise en bouche

L’Omble chevalier Mariné:

Omble chevalier mariné, mousse petit pois, pamplemousse, aneth, perles de Yuzu

La Caille des Vosges:

Caille des Vosges désossée et rôtie, jus Porto et petits légumes

Le Mojito :

Mousse Mojito, Kiwi, sorbet Mojito, gel Menthe

Menu Chanoinesses

Boissons non comprises

42,00€

Mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de Sureau, En carpaccio mariné au Balsamique Blanc, brunoise et sorbet asperges

La Lotte:

Lotte Rôtie, Asperges, crème de Morilles

Le chariot de fromages

Pavlova :

Pavlova, fraises, citron vert, balsamique fruits rouges, sorbet Mara des bois

Menu Abbatiale

50,00€

mise en bouche

Le foie gras de canard Français:

mi-cuit, gelée à la liqueur de Sureau, En carpaccio mariné au Balsamique Blanc, brunoise et sorbet asperges

L’Omble chevalier Mariné:

Omble chevalier mariné, mousse petit pois, pamplemousse, aneth, perles de Yuzu

La Lotte:

Lotte Rôtie, Asperges, crème de Morilles

Le chariot de fromages

Pavlova :

Pavlova, fraises, citron vert, balsamique fruits rouges, sorbet Mara des bois

Menu Jeunes Convives

(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition

12,00€

Un plat

La Caille des Vosges: Caille des Vosges désossée et rôtie, jus Porto et petits légumes

Un dessert

sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc

Tous les plats des menus vous sont proposé à la carte

Les Entrées

19,00€

Les Viandes

24,00€

Les Poissons

24,00€

Le Chariot de Fromages

9,00€

Les Desserts

9,00€

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13 Chemin des Capucins 88200 Remiremont
03 29 62 08 04

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