servis tous les jours sauf samedi dimanche et jours fériés boissons non comprises
à choisir dans le menu la coquette
à choisir dans le menu la Coquette
boissons non comprises
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de Châtaigne, pain de mie brioché maison
Omble chevalier cuit à l’unilatéral, purée de céleri et pomme golden, navet, jus au balsamique de sapin
mousse praliné, caramel beurre salé, glace carambar
Boissons non comprises
Nage de Saint Jacques au Champagne, poireaux à la fève de Tonka
Magret de canard, sauce laquée gingembre sésame, légumes au wok
Mousse mandarine, agrumes,sorbet agrumes verveine
Foie gras de canard mi-cuit, gelée à la liqueur de Châtaigne, pain de mie brioché maison
Nage de Saint Jacques au Champagne, poireaux à la fève de Tonka
Magret de canard, sauce laquée gingembre sésame, légumes au wok
Mousse mandarine, agrumes,sorbet agrumes verveine
(Servi jusqu’à 12 ans) Nous consulter pour la composition
Le magret de canard: Magret de canard, sauce laquée , légumes au wok
sorbet/glace maison,ou coupe de fruits...etc